陕西肉加馍的做法

　　陕西肉夹馍，是古城西安著名小吃，非常受客人喜欢，有中式汉堡之称，肉夹馍实际它是一个面饼和卤肉的完美搭配，两种食物的绝妙组合。教授正宗的陕西肉夹馍技术。肉夹馍合卤汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。肉夹馍历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。2002年被陕西省商业联合会评为“中华老字号”；所产的腊汁肉评为“陕西商业名牌商品”。同时被陕西省消协授予“陕西餐饮行业消费者关注十大品牌。”肉夹馍特点是其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。